トルコライスと卓袱（しっぽく）料理

トルコライスとは、長崎の郷土料理で、
スパゲティとドライカレーにトンカツが盛り合わせられたもの。

量が多く、若者に大人気のメユーですが、
なぜ「トルコ」なのかは分からない。

卓袱（しっぽく）料理は、テーブルを大人数で囲んで、
ワイワイガヤガヤ食べる和洋中が織り交ざったコース料理。

どちらも、格式にこだわらないアバウトな長崎県人らしい食文化です。

Comments

1. ジョー   2011年07月28日 09:23

トルコライスと呼ばれる理由は、欧亜の文化が混ざり合い、欧亜の境目に位置する「トルコ」と、洋風（パスタ）とアジア風（ドライカレー）をワンプレートに纏めたモノ（洋風＋アジア風）を結びつけたものらしいです。